κρέμα

1. Πυκνό γαλακτοκομικό προϊόν που προκύπτει από το λιπαρό στρώμα του γάλακτος, με απαλή, κρεμώδη υφή και χρήση στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.

2. Παρασκεύασμα με βελούδινη, μαλακή υφή για εξωτερική χρήση στο δέρμα, προοριζόμενο για ενυδάτωση, προστασία ή θεραπεία.

3. Γλυκό παρασκεύασμα ή γέμιση βασισμένο σε γάλα ή αυγά, με πηχτή, κρεμώδη υφή (π.χ. κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κρέμα καραμελέ).

4. Επίστρωση ή πάστα με απαλή σύσταση που χρησιμοποιείται ως γέμιση, επικάλυψη ή για το τελείωμα πιάτων και γλυκών.