σαγόνι

1. Το οστέινο ή χόνδρινο τμήμα του κεφαλιού σε ανθρώπους και ζώα που σχηματίζει το στόμα, φέρει τα δόντια και συμμετέχει στη μάσηση, την ομιλία και στη συγκράτηση της τροφής.

2. Το κινητό ή σταθερό κάτω και πάνω τμήμα που συνθέτει αυτή τη δομή, ιδιαίτερα το κάτω τμήμα που κινείται για το άνοιγμα και το κλείσιμο του στόματος.

3. Μεταφορικά, τμήμα ή μηχανισμός που πιάνει, σφίγγει ή κόβει υλικά με τρόπο ανάλογο της λειτουργίας του σαγονιού.